{"product_id":"china-dehong-yuan-yi-yuan","title":"China Dehong Yuan Yi Yuan","description":"\u003cp\u003eDesarrollado con el Instituto de Investigación de Cultivos Tropicales de Dehong, este lote utiliza una fermentación que vuelve a poner la pulpa en contacto con el café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePERFIL DE SABOR\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNotas de sabor:\u003c\/strong\u003e Té oolong, lichi, melocotón.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVibe:\u003c\/strong\u003e Dulzor frutal refrescante con un final suave, similar al té.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDETALLES DEL PROCESO\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa pulpa retirada y el café en pergamino, aún cubierto de mucílago, se combinan en un tanque con agua. Se añade levadura específica para café y se fermenta durante 150 horas, antes del secado sin un lavado final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinca:\u003c\/strong\u003e Finca de café Yuan Yi Yuan.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e Catimor P4 (7963).\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAltitud:\u003c\/strong\u003e 1400-1580 m.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Dehong, Yunnan, China.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProceso:\u003c\/strong\u003e Honey con fermentación de levadura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTostado por Glitch Coffee Roasters en Japón. Reenvasado por Kaizen \u0026amp; Coffee.\u003c\/p\u003e","brand":"Glitch Coffee Roasters","offers":[{"title":"100 g","offer_id":44128968310902,"sku":"2107","price":39.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0661\/6311\/4102\/files\/kaizen-2107-roaster-original.jpg?v=1788666701","url":"https:\/\/kaizenandcoffee.com\/es\/products\/china-dehong-yuan-yi-yuan","provider":"Kaizen \u0026 Coffee","version":"1.0","type":"link"}